Air fryer: o que olhar na ficha técnica antes de comprar

Antes de tudo: a tensão da sua tomada

O erro mais comum na compra de air fryer não tem a ver com tamanho nem com potência. Tem a ver com voltagem.

No Brasil, a tensão da tomada residencial é 127 V ou 220 V, conforme a cidade e a distribuidora de energia. Muitas air fryers não são bivolt: o mesmo modelo é vendido em duas versões, e o anúncio pode ter as duas como variação. Ligar um aparelho de 127 V numa tomada de 220 V pode queimar a resistência na hora. O contrário faz o aparelho esquentar devagar.

Antes de olhar qualquer outro dado:

• Confirme a tensão da sua cozinha. A conta de luz ou o site da distribuidora informam.
• No anúncio, procure o campo de voltagem e confira qual variação está selecionada antes de clicar em comprar.
• Desconfie de anúncio que diz bivolt no título e mostra uma voltagem só na ficha técnica. Nesse caso, pergunte ao vendedor e guarde a resposta.

Capacidade: litros da cuba e litros do cesto

A capacidade em litros é o número mais visível no anúncio, e também o mais confuso.

Em modelos de gaveta, a cuba é a parte externa que recebe a gordura, e o cesto fica dentro dela. Alguns anúncios informam o volume da cuba, que é maior. O que define quanta comida cabe é o cesto, e, mais do que o volume, a área do fundo. Air fryer funciona melhor com o alimento em camada única, porque o ar quente precisa circular. Um cesto alto e estreito tem muitos litros e pouca área útil.

Como conferir:

• Procure no manual a capacidade do cesto, separada da capacidade total.
• Se o manual traz as dimensões internas, compare a largura e a profundidade do cesto entre modelos.
• Para saber para quantas pessoas o modelo serve, use a indicação do próprio fabricante, que costuma estar na caixa ou no manual, e não uma tabela genérica.

Nos modelos tipo forno, a capacidade é dividida entre prateleiras. O volume total é maior, mas cada prateleira tem altura limitada.

Potência, corrente e o plugue certo

A potência em watts aparece em quase todo anúncio. Mais potência permite chegar à temperatura mais rápido e recuperar o calor quando o cesto é aberto, mas também exige mais da instalação elétrica.

A física explica por quê. A potência é a tensão vezes a corrente, P = V × I. Um aparelho hipotético de 1.500 W puxa cerca de 11,8 A em 127 V e cerca de 6,8 A em 220 V. Mesma potência, corrente quase duas vezes maior na tensão mais baixa.

É aí que entra a ABNT NBR 14136, o padrão brasileiro de plugues e tomadas. Ele tem dois tipos: o plugue de 10 A, com pinos de 4 mm, e o plugue de 20 A, com pinos de 4,8 mm. Aparelhos de maior potência em 127 V costumam vir com o plugue de 20 A, que não entra numa tomada de 10 A.

O que fazer:

• Veja na foto do produto ou no manual qual é o plugue.
• Se for de 20 A, confira se a tomada da cozinha aceita esse pino.
• Não use adaptador nem benjamim para forçar o encaixe. A tomada de 10 A não foi feita para aquela corrente.

Faixa de temperatura e timer

A faixa de temperatura e o tempo máximo do timer quase nunca estão no título do anúncio. Às vezes aparecem na ficha técnica. Sempre aparecem no manual.

A temperatura mínima importa para quem quer reaquecer ou desidratar alimentos. A máxima importa para dourar. Compare os dois extremos entre os modelos que você está considerando.

Gaveta, forno ou visor

Gaveta: o modelo mais comum. Ocupa menos espaço na bancada e o cesto sai inteiro para chacoalhar a comida.

Forno: tem porta frontal, prateleiras e às vezes espeto giratório. Cabe mais coisa ao mesmo tempo, ocupa mais bancada e tem mais peças para lavar.

Visor: alguns modelos de gaveta têm uma janela para acompanhar o preparo sem abrir. Confira nas avaliações se o vidro embaça ou acumula gordura.

Antiaderente e lavagem

O anúncio costuma dizer que o cesto é antiaderente. O manual diz o que importa: se o cesto e a grelha podem ir à lava-louças, que tipo de esponja usar e quais produtos evitar.

O desgaste do antiaderente é uma das reclamações que mais se repetem em avaliações de air fryer. Leia as avaliações recentes procurando por descascar ou soltar, e veja em quanto tempo de uso o problema apareceu.

Painel digital ou analógico

O painel digital costuma ter programas prontos e ajuste mais fino de temperatura e tempo. O analógico, com botões giratórios, tem menos componentes eletrônicos e funciona da mesma forma.

Nenhum dos dois é melhor por definição. Para quem usa sempre as mesmas temperaturas, o analógico resolve. Para quem quer repetir programas, o digital ajuda.

Ruído

O nível de ruído quase nunca está no anúncio nem no manual. A única fonte prática são as avaliações. Procure por barulho, ventoinha ou chiado nas avaliações recentes, e veja se a reclamação se repete.

Selo do Inmetro

Eletrodomésticos como a air fryer passam por certificação compulsória do Inmetro, que avalia segurança elétrica e térmica. O selo deve estar no produto e na embalagem. Em anúncio, procure a foto da etiqueta ou o número de registro na ficha técnica.

O selo Procel de eficiência energética não cobre todas as categorias de eletrodoméstico. A falta dele num anúncio de air fryer não é, por si só, sinal de problema. A falta do selo do Inmetro é.

O que está no anúncio e o que só aparece no manual

• Costuma estar no anúncio: capacidade total, potência, voltagem, cor, tipo de painel.
• Às vezes está na ficha técnica ou nas fotos: dimensões externas, peso, faixa de temperatura, timer, plugue de 10 ou 20 A.
• Quase sempre só no manual: capacidade do cesto, dimensões internas, instruções de lavagem, peças que vão à lava-louças.
• Só nas avaliações: ruído, durabilidade do antiaderente, cheiro de plástico nos primeiros usos.

Muitos fabricantes publicam o manual em PDF no próprio site. Vale baixar antes de comprar.

Antes de comprar, confira

• Melhores air fryers: o ranking geral da categoria.
• Melhores air fryers de 5 litros: para comparar modelos de capacidade parecida.
• Melhores air fryers oven: os modelos tipo forno, com prateleiras.
• Melhores air fryers baratas: para quem quer gastar menos sem abrir mão do básico.